Architecte
CAYENNE
GUYANE (973)
RESTAURANT SCOLAIRE POUR LE COLLEGE HOLDER
Projet réalisé au sein
de l'Agence Ponthus Dupouy-Prana Architecture
Maître d’Ouvrage : CTG
SP : 420 m2
L’édification du bâtiment de restauration s’inscrit dans une logique de densification maîtrisée du site, en interface directe avec la ZAC Hibiscus. Le projet déploie une écriture structurelle pérenne en poteaux-poutres béton armé, privilégiant une continuité organique avec les circulations existantes par l'extension des coursives couvertes.
La conception privilégie une approche bioclimatique, utilisant des menuiseries aluminium à lames et des éléments bois pour favoriser une ventilation naturelle, sous une charpente bois surmontée de bac acier.
Ce volume de 390 m², dont 240 m² dédiés à la salle, est dimensionné pour le flux de 450 rationnaires répartis sur trois services quotidiens. Conçue comme une unité satellite, la cuisine optimise la logistique de distribution pour les 1 100 élèves et 140 personnels de l'établissement.
L'organisation spatiale intègre une zone dédiée au corps professoral, garantissant un confort d'usage au sein d'un ensemble traité par enduits au mortier et dalles minérales isolantes. L'insertion architecturale assure ainsi une transition sobre et fonctionnelle entre le cœur d'îlot scolaire et son environnement urbain.